2010/04/29

【MASA'S KITCHENツアー⑦】「佳家湯包」で小龍包

さて、食べ歩きの本番スタート、最初は名物・小龍包です。

上海での小龍包は超有名なのは豫園の南翔小龍包。
でもこちらの方が地元っ子には人気だそうです。

小龍包と言えばこの店

「佳家湯包」です。
人民広場からすぐ。ちなみに上海の人民広場は日本でいえば日本橋みたいなところで上海の中心。だいたい人民広場から何分、という感じの物差しに使われているようです。

店内で作ってます

混んでるので予約が出来ないため朝ご飯が終わったくらいの時間に訪問。
こんな感じで店内で作ってます。

準備オーケー

準備完了!

来ました小龍包!

ほかほかです!

肉汁したたってます

一口でいただきます。肉汁たっぷりでうまい!

なんだかいくらでもいけてしまいそう。

あれ?でもシェフたちは首かしげてます。どうも包み方がぞんざいで、口当たりが悪いとのこと。
俺に作らせろ!

星野シェフ乱入!

小龍包名人星野シェフ厨房に乱入!こうやって包むんだ!

熱心な生徒たち

即席料理教室開催中。女の子たちも突然のレクチャーに嬉しそう。

小龍包講義中

こんなハプニング、なかなか無いです。
星野シェフは台湾に良く行くそうで、中国語も堪能。

星野シェフ直伝の包み方で、より美味しくなったに違いないこの店。
もちろんこのツアーにラインナップ。また行きたい!


関連記事
スポンサーサイト

コメント

非公開コメント