久々に晴れた休日の夕暮れ、ベランダにテーブルを広げて夕暮れバーを開店。

まずはハイボールシャンパンスタイル。



ソーダはウィルキンソン。やはり泡立ちが違う。



浮かんでは消える泡。想い出のようだ。



つまみはモロゾフの栗のプリン。
すごい栗味！秋ですね。



そして餞別でもらったハイランドパーク12年の封を切る。



鼻にくる香りは最北端の蒸留所ならではなのだろうか。
口に含むと濃厚な荒々しさ。その中に蜜のような甘さと残る余韻。

マンションやビルがオレンジ色に染まっていく。この時のことを思い出した。また行きたいなあ・・・。

休日の遅いディナーにぴったりなのはやはりパスタ。

冷蔵庫にある野菜で作ったのがこの日。

材料は茄子とベーコンと玉ねぎとホールトマト。

オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を炒めて、玉ねぎとベーコンを投入。
ベーコンから脂が出てきたら茄子を炒めて、しょうがの千切りをイン。

ホールトマトを缶の半分入れてパスタの茹で汁を入れて乳化。

今日のパスタもディチェコのNO.11。
2分前にあげてソースとあえて、エクストラオリーブオイルをまわしかけ、完成。



今日のポイントはしょうが。しょうがとトマトって結構合います。

もっと合うのがハイボールシャンパンスタイル。

雰囲気も華やかになって良しです。